こども環境フォーラム ブログ

こども環境フォーラムは、将来を担うこどもたちが、率先してこれからの環境問題に取り組み、次世代に引き継がれるよう、継続的な環境保全活動をサポートすることを目的に設立された社団法人です。

2月25日(日) 親子農業体験 味噌作り&納豆作りに挑戦!

2月25日(日)「 親子農業体験(味噌&納豆づくり)」を開催致しました!

自由参加日ではありましたが、9組のご家族が参加くださいました!

 

①野菜の収穫

人参、水菜などを収穫しました!

今年の冬は天候不順の為、お野菜も小ぶりなものが多かったですね。

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②納豆づくり

納豆作りに挑戦です!

稲わらを束ね、藁苞(わらづと)を作り、ゆであがった大豆を藁苞に入れ、大豆が見えなくなるように整えます。新聞紙に包み、保温箱などに入れ2日ほど40℃に保ち、納豆菌の繁殖を待ちます。

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温度管理が難しいですが、出来上がった手作り納豆は市販のものとは違い、大豆の味をダイレクトに感じることができました。

 

③味噌づくり

今年は、自家製黒大豆白大豆ミックスで作りました。

前日から水に浸し3時間ほど煮た大豆を丁寧に潰して、麦麹と混ぜ合わせたら完成です。作り方はいたってシンプル!

後はおうちでじっくり寝かせて発酵・熟成するのを待ちます。

 

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  我が家の「手前味噌」仕上がりが楽しみですね♪

 

④豚汁うどん

学生ボランティアのみなさんも、火おこしやおうどんを湯がいたりと大活躍してくれました!

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冬野菜たっぷりの豚汁うどんで、あたたまりました !(^^)!f:id:kodomoforum:20180409143648j:plain f:id:kodomoforum:20180409143637j:plain

 

次回の農業体験は少し先になりますが、5月13日(日)午後からの開催です。

農園での活動は最後となります(閉講式は別会場にて開催)。

石窯ピザなど楽しいプログラムを予定しておりますので、一年間を振り返り、楽しく過ごしましょう!

みなさまのご参加をおまちしております。